Kolakakor  

100 g smör

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

1 dl sirap

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

• Låt smöret stå framme så det blir rumsvarmt. Blanda med socker, vaniljsocker, sirap, vetemjöl och bakpulver.
• Halvera degen. Forma till 2 rullar. Lägg dem på ugnsplåt och platta ut dem, ca 4-5 mm tjocka
• Grädda i 175°C i 10-12 minuter. Ta ut plåten och skär kakorna diagonalt innan dom svalnat.

350 g socker
100 g  mjölkfritt margarin
3 dl havremjölk
2 vaniljstång eller 1 msk vaniljsocker

Blanda alla ingredienser i en stor kastrull, koka upp under omrörningen och sänk värmen när det kokat upp.

Skrapa av insidan på kastrullen från fudgerester så det inte blir kristaller!

Applicera termometern och låt det koka till 114 grader.

Ta sedan bort termometern och diska av den, häll över smeten i en plastbunke och sätt sen tillbaks termometern och låt smeten svalnai rumstempratur till 46 grader. Rör inte bunken under tiden den svalnar!

När smeten nått 46 grader så tar du fram elvipen och vispar du den kladdiga massan på högsta fart i cirka 2 minuter.

Häll upp smeten i en oljad form och ställ in i kylen, om du vispat tillräckligt så blir det fudgekonsistens efter några minuter! annara har du iaf gjort en god vaniljkola.